步行街上的吹糖人铜雕塑

近几日在步行街上一组吹糖人铜雕塑深受人们的喜爱，据了解,“吹糖人”作为一项非物质文化遗产,其特殊的民间技艺,在我国有着悠久的历史。吹糖人以动物造型居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容。吹出的糖人质地很薄，易碎。北京人称为“糖人儿"。

在过去，这门手艺多是艺人打着铜锣沿街叫卖，有的还带着一个画着花鸟兽虫的圆盘，交过钱后可以转动盘上指针，指在哪儿就做什么，以此来吸引孩子。过去糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物。在80年代初，几分钱或几个牙膏皮就可换一个糖人。如今糖人不再是单纯哄孩子的东西了，已经被作为一项民间艺术。

据说吹糖人技艺始于明末清初，制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签挑下，冷却后成型。

吹糖人看着简单，可需要手、眼、嘴协调配合。嘴上吹得太快，糖胚会被吹破；手上拉得太慢，糖会变硬；手指捏的太重，糖胚容易被捏坏。要的就是这一气呵成，形随意走的高难度功夫。用张老师自己的话来说，叫“气到力到，气力相随”，只有每个环节都拿捏到了极致，才能成事。

此外，糖人可以分为吹糖人、画糖人、塑糖人。以糖为材料来进行造型，用小汤勺舀起溶化了的糖汁，画出造型，画糖人师傅的手上功夫是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经过火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求师傅要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，凝结后便可以出售。